Ricardo Valpincia

Come sei entrato nel business del vino?

Sono nato in Argentina. I miei nonni erano galiziani e lavoravano a Penafiel, sulle rive del fiume Duero, quando ero molto giovane, prima di partire alla ricerca di una vita migliore in Argentina. Lì sono diventati viticoltori e produttori e tutte le nostre cantine hanno la stessa storia.

Abbiamo promesso a nostro nonno che un giorno saremmo tornati nella sua terra natale. Siamo tornati in Spagna per applicare il know-how che ci aveva trasmesso, anche se i tempi erano diversi. L'Argentina è nel nostro sangue. La canzone "Il nonno" del poeta e cantante argentino Alberto Cortes (che vive anche lui in Spagna) riassume bene la nostra storia: nostro nonno è la nostra ispirazione, e continuiamo a far vivere e sviluppare l'eredità che ci ha trasmesso facendo il vino come ci ha insegnato.

Questa storia è la mia eredità. È grazie all'amore dei miei genitori e dei miei nonni, alla loro passione per la terra e per la vite che sono entrato nel mondo del vino.

Ricorda il suo primo contatto con il vino?

Certo che sì! Nei festeggiamenti di un raccolto, buono o cattivo che sia, c'è sempre speranza e da quando sono nato aspetto di dimostrarla. Con i miei amici d'infanzia raccoglievamo zucche di pelle (zahato) riempite di vino. Eravamo curiosi e ci piaceva scoprire i profumi e i sapori dell'uva. Ho il ricordo che in quei momenti si ricordavano i profumi della vite, la diraspatura, il sapore del primo succo d'uva senza alcol, il bouquet delle fermentazioni, l'odore della cantina e il legno delle botti. Ancora oggi ricordo quel momento unico in cui tutti questi sapori mi sono tornati in mente. Non sono mai riuscito a superare un'emozione del genere. Ho assaggiato molti vini ma ricorderò sempre il primo e spero ancora di provare altrettanta emozione per l'ultimo. Tuttavia, al momento della mia prima degustazione, avevo solo una decina d'anni. Il giorno del mio undicesimo compleanno, mio padre mi ha invitato ad assaggiare con lui mezzo bicchiere di ogni raccolto.

C'è qualcosa di particolare che vorrebbe dirci sulla sua proprietà, sulle sue annate?

Produciamo vini di qualità grazie alla nostra terra e ai nostri vitigni che amiamo. Non ci arrendiamo alla qualità.

Veniamo da una generazione di produttori giocherelloni e sognatori. Facciamo parte di una nuova generazione che ha questa immensa capacità di ottenere il meglio dalle uve per produrre ottimi vini. Abbiamo un team tecnico di agronomi ed enologi internazionali. Alcuni di loro, come Roberto Cipresso, sono noti per i loro vini quasi perfetti (99 punti).

Siamo molto felici e orgogliosi che uno dei nostri Malbec argentini abbia recentemente ricevuto 95 punti da Decanter).

Questo team di giovani specialisti promuove la riflessione sul vino affrontando temi come il futuro del vino e come sarà il futuro mondo del vino.

Tutto questo è nelle loro mani. Le nostre terre nella Valle di Uco (Mendoza) si trovano tra i 1100 e i 1300 metri sul livello del mare. Qui, sulle rive del fiume Duero, siamo tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare e la nostra bodega si trova ai piedi del Castello di Penafiel. In una parte del mondo produciamo il Malbec e in un'altra parte il Tempranillo. Otteniamo il meglio dalle uve con un'enfasi sulla qualità. Ogni giorno vogliamo un vino migliore, per questo siamo così esigenti quando si tratta di metterlo in botte. Immaginare il modo migliore per "pensare" al vino è sempre alla ricerca del terreno migliore, con la vite più pura e la botte più adatta a noi.

Come ha saputo di H&A?

Siamo molto esigenti quando si tratta di scegliere le nostre botti e il legno. Per noi è stato difficile riunire in una sola volta una gamma così completa di botti di diverse origini, anni e bottai. Il nostro enologo spagnolo, che ha la stessa filosofia esigente, si è trovato di fronte a una "Biblioteca universale delle botti" e avevamo bisogno di botti davvero diverse.

Abbiamo sentito che H&A sapeva come fornire botti di seconda mano offrendo una vasta gamma di origini, bottai, anni di produzione, volumi... È stata una vera scoperta. H&A ci ha fornito in brevissimo tempo una serie di botti "firmate" da Cipresso. Ci sarebbe voluto molto più tempo se avessimo usato un altro metodo di fornitura.

Cosa ti piace di H&A?

Buone pratiche commerciali, eccellenti servizi di ricerca, trasparenza delle loro offerte e proposte finanziarie intelligenti. Sono molto attenti alle operazioni, con una mentalità aperta alle esigenze più particolari. Conosciamo bene i loro processi di acquisizione e i controlli che effettuano sulle barricate.